Urban Gardening Teil V

Ich habe geschummelt: rechts: meine gezüchteten Erdbeeren, links gekaufte. Weil meine so spärlich und wenig wuchsen, hab ich ein paar Babypflänzchen (10 Stück für 2,50 Euro) ergattert. An einer hängt bereits eine Erdbeere dran hihi.

Salatgurken

Kürbisse (Red Kuri und Butternut)

Pastinaken

Endlich erwacht auch meine Paprika

Basilikum (Zimt und Zirone)

Zucchini- und Kräuterecke

Noch mehr Basilikum und Tomaten <3

Mangold sieht auch schon fast echt aus unten rechts: Kamille ganz frisch gepflanzt

Noch mehr Tomaten

Die gigantischen Erbsen

Sommerblumen aus 2011

Radieschen

Auch von 2011: Tagetes. Nicht super schön aber lange Blüte und viiiiele Samen.

Ich mags kitschig die Blumenecke

Noch mehr Kitsch

Schleierkraut, auch aus 2011

Endergebnis der Vitamin-B12-Studie

Heute kamen die Befunde der letzten Blutabnahme:

Nochmal zur Info: getestet wurde die mit Vitamin-B12 angereicherte Zahncreme von Sante Naturkosmetik. Ins Leben gerufen vom vebu. Vor der Nutzung der Zahncreme wurde Blut abgenommen (meine 1. Werte sind HIER zu sehen). Sie waren im Normbereich. Auch die Werte nach dem 5-wöchigen-Test sind im Normbereich. Homocystein und Vitamin-B12 sind leicht gesunken, Holotranscobalamin dagegen gestiegen. Die Tester/innen wurden in zwei Gruppen geteilt: die eine Gruppe erhielt die mittlerweile käuflich zu erwerbende Zahncreme von Sante, die andere eine Placebo-Version. Wie man schon an meinen Werten erkennen und vermuten kann, erhielt ich die Placebo-Variante. Witzigerweise hab ich dieses schon vermutet, als ich vor Beginn der Studie las, es gibt zwei verschiedene Zahncremes. Manchmal kann man eben doch hellsehen

Das Endergebnis der Studie mit Analyse aller Proben, kann man HIER beim vebu nachlesen. Die Zahncreme hat gewonnen und lässt das Vitamin-B12-Reservoir ansteigen!

Die Studie hat mir viel Spaß gemacht, besonderen Dank auch an das Team Praxis Dr. Häusler, die mir trotz fetten Nadeln, so fröhlich und lustig den Arm gestochen haben.

Bärlauch – Pesto

Fein püriert wurden: Bärlauch, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Pfeffer/Salz, Avocado und:

Hefeflocken.

Heraus kam ein feuriges Pesto – hui! Knofi könnts nicht besser

Der gute Unterschied zwischen Bärlauch und Knofi: Bärlauch zieht Dir nicht so die Schuhe aus :-[ kchichi der Wasserentzug beim Knofi ist bei mir enorm. Hier noch mein Tipp für veganen "Parmesan":

"Parmazano" z.B. [HIER] bei alles-vegetarisch.de

Zum Thema “So ein Käse!” sei gesagt: der Parmazano ist der einzige “Käse” den ich (derzeit) überhaupt esse, bzw. Streusel davon. Ich habe ein paar Alternativkäsen probiert, waren okay, aber nicht lebensnotwendig . Im Moment mag ich lieber irgendwelche Aufstriche. Seit ich vegan lebe vermisse ich weder Milch, Käse, Ei, Honig, Yoghurt, etc. Milchmäßig mache ich selber Milch aus Soja, Reis, Nüssen etc. mit meiner Milchmaschine (Soyabella). Trinke sie aber nie, nutze sie zum Backen überwiegend. Dadurch dass man außerhalb seines Reiches nicht immer an Pflanzenmilch kommt, hab ich mich an schwarzen Kaffee gewöhnt und trinke ihn nur noch so. (Kaffeetrinken ist eine kleine Sucht geworden seit Neustem). Eier vermisse ich auch gar nicht, brauche sie auch nicht. Kurzum, ich vermisse nichts. Für alles gibt es Alternativen. Wenn mir jemand Essen anbietet und erinnert, “ach so, das DARFST Du ja nicht” – dem sei gewiss – ich DARF, WILL aber nicht! Und “Achso, Du isst gar keinen Kuchen!” – Nein – ich esse (viel) Kuchen, mehr denn je – nur mit Pflanzenmilch und Eier-Alternativen, wie z. B. Apfelmus oder Bananen. Kein Veganer/in wird verhungern. Aus “was kannst Du überhaupt noch essen” und “da bleibt ja gar nichts mehr zum Essen” – kann man beruhigen: Man isst all das, was andere auch essen. Nur rein pflanzlich. Alles hat Alternativen. Und es ist so einfach!

Veganschlaraffenland

 

Rhabarber “Honig”

An dieser Stelle vielen Dank für den schönen Tip meinen Theaterfreunden von Hear and Now Dimensions für die Zubereitung eine richtig tollen Süßigkeit, dem Rhabarber-Honig. [Garantiert ohne Bienenleiden]. Da unser geschenktes Glas ziemlich bald dem Ende zuging und ich (zufällig??!!) Rhabarber in der Märkischen Kiste hatte, gings gestern ans Nachkochen:

(hab ich als Kind immer so gegessen mit Schweppes-Gesicht)

Meine Hände und Tisch waren blutrot nach der Schnippelei, das Maschinlein machte den Rest:

Insgesamt hatte ich ca. 750 g frischen Rhabarber, die gleiche Menge brauch es an Zucker:

Ich habe mich für 2 Rohrohrzuckerarten entschieden (aus dem einfachen Grund, einer war alle) und Vanille-Zucker, für ein wenig vanilligen Geschmack

Das Zuckergebräu macht sich sofort selbständig und verflüssigt sich (halbe Stunde oder so stehen lassen) und dann, ab in den Topf und kochen:

Ich habe es ca. 1 Stunde köcheln lassen, mit gelegentlichen Umrühren

Aus ca. 750 g Rhabarber wurden 5 Gläschen “Honig”

Die lustigen Aufkleber kann man [HIER] herunterladen, ebenso, wie die Schablonen für einen schönen Deckel:

Ich habe hier Servietten genommen und mit der ausdruckbaren Schablone geschnitten

Yammyamm äußerst lecker!

Hier noch ein schönes “Müllfoto”:

Gekauftes für den Grill

Es ging ja bei der Arbeit hoch her in Berlin (fussball- & touristikmäßig) und da wurde auch gegrillt – gut für mich, ein paar fleischlose Würste und Kauf-Salate zu testen

Gekauft im Alnatura: Würste beide um die 2,69 Euro, CousCous-Salat um die 4 Euro (weiß nicht mehr genau, zusammen waren es um die 9,- Euro)

Buchweizen-Salat gekauft im Veganz, Preis steht drauf, sieht so innen aus:

Fazit: am besten fand ich die Alnatura-Würste “Bratwürstchen” aus Seitan. Sie sahen auch nach dem Grill noch sehr ansehnlich aus und waren echt lecker. Ich alter Ketchup-und-Senf-Freak vermansch die ja eh immer nur… Die Grillknacker-Würste von taifun waren zwar auch gut schmeckend, sahen aber nach dem Grill aus wie jemand der abgenommen hat und noch “große” Hautfläche hat.. Besser weiß ich es jetzt nicht zu beschreiben. Waren auch lecker, aber woran das jetzt lag, dass sie so eingeschlafft sind, kann ich nicht sagen. Und die Optik isst bekanntlich mit. Wundert mich eigentlich, weil die Kräuterknacker von taifun letztens auch gut für den Grill waren. Wer weiß.

Fazit Salate: Hier, wenn wählen, dann auf jeden Fall den CousCous-Salat aus dem Alnatura. Einfach und lecker. Im Veganz gibt es jetzt ein schönes neues Salat- und Dessertkühlfach direkt am Eingang, oder ich war lange nicht da. Hier habe ich mir unter echt vielen Salaten für den Buchweizen-Salat entschieden. (Hach hätte hätte Rakete, hätt’ ich lieber einen anderen gewählt). Buchweizen und vieles aus dem Salat fand ich sehr gut. Aber (jetzt kommts) ich weiß nicht was, ich konnte den nicht essen. Steht heute noch so angefangen im Kühlschrank, werde ihn leider vernichten müssen..Ich fand ihn zu ölig und ich weiß nicht genau – zuviele Zwiebeln drin? – keine Ahnung, die gesamte Mischung hat für mich zusammen gepasst. Ich werde weiter in der Salat-Bar dort probieren, wenn ich mal wieder “Mitnehm-Essen” brauche. Aber schade, leider wars einfach nicht mein Geschmack. Aber ich weiß, es ist die große Ausnahme im Veganz – das Schlaraffenland in Berlin <3

Schneller Salat

(muss mir wieder angewöhnen, abends nicht so viel Schnotter zu essen, sondern etwas leichtes und gesundes )

Zutaten aus der Märkischen Kiste: Salatgurke, Radieschen, Möhren
Ausserdem: Zwiebel, Knofi, Avocado, Zitronensaft, Pfeffer/Salz (ich kann mich leider grad nicht mehr erinnern, ob ich Öl dran gemacht hab -.-

frische Kräuter von Balkonien

Da haben wir den Salat!

Spargel mit veganer Sauce hollandaise

Heute kam wieder einmal die Bestellung von der Märkischen Kiste. Da ja Spargelzeit ist, habe ich diesmal Spargel mit bestellt:

Das Rezept kann man [HIER] beim vebu nachlesen & nachkochen, es ist im “vegan kochen für alle” Rezeptbuch von Björn Moschinski. Ich war noch nie Spargelfan und habe “früher” immer das Weite gesucht, wenn es Spargel und/oder Hollandaise gab. Aber wie so bei einigen Sachen, die ich “früher” nicht mochte, mag ich sie vegan. Und vielleicht sind meine Geschmacksnerven sensibler geworden, denn den Spargel mochte ich heute sehr, besonders den grünen, der weiße war mir zuviel “Spargel” – auch lecker, aber wenn ich muss entscheiden müsste, wäre der grüne Spargel meine erste Wahl. An dieser Stelle nun Dank an meinen Liebsten fürs Kochen <3 @pianistberlin ! Sehr lecker wars und diese Sauce yammy! Hier das (bildliche) Ergebnis:

Großes Kino selbst aus dem Spargel”müll” kann noch etwas gezaubert werden:

(zumindest ein schönes Foto!)

Und jetzt für alle: Aktenzeichen xy .. ungelöst schauen & vielleicht ein Leben retten!

Ha Phi – Berlin

Ein ganz tolles Restaurant entdeckt – vor allem, weil es soooo lecker ist! Ich hab jetzt leider kein Foto gemacht von meinem Essen, aber ich kann es sehr empfehlen! Das Ha Phi in der Rykestr. 39, Berlin (Prenzlauer Berg). Man kann auf der Homepage auch die Speisekarte ansehen. Lustigerweise kann man auch online dort essen bestellen, gerade eben entdeckt [hier] – sonst hätte ich das Restaurant gar nicht erwähnt, eben eben weil ich keine Bilder gemacht habe. Mein Essen war die “238″: Pho Xao Dau Fu = würzig gebratene Reisbandnudeln mit Sojasauce, gebackenen Tofustreifen, Sojasprossen, Möhren, Porree und frittiertem Schnittlauch. Großes YAMMY!!! Schaut mal rein: Preise gut und jeden Cent wert.

Auberginencreme & erster Grill

Gefunden im Kaufland (2,29 Euro): Auberginencreme. Super lecker! Auch Kaufland trumpft langsam auf. Ich habe da noch zusätzlich (veganen) Bärlauch-Streich und Champion-Streich gekauft. Beides 0,99 Euro und 1,79 Euro. Nicht leicht zu finden, in unterster Etage bei den Butter-, Käse-, Milch-, Sahneregalen

Des weiteren haben wir zur Walpurgisnacht das erste Mal in diesem Jahr gegrillt. Auf meinem Tellerchen landeten Veggie-Würstchen “Kräuterknacker für den Grill” von taifun (Verpackung ist meinem Grillmeister leider schon zum Opfer gefallen). Die waren ganz okay! [Hier zu sehen] Dazu gab es noch Nudelsalat:

Leckerleckerschlemmschlemm! Ab morgen wird ja in Berlin das Wetter wieder oll, also bisschen Zeit bis zum nächsten Grillabend – hoffe kann noch viele Sachen testen! Schöne Grüße

Urban gardening IV oder “Die Explosion”

Kaum knallt ein Tag ordentlich die Sonne, explodieren die Sämereien :

Zucchini

Gartenkresse

sonnige Blumen

Bechermalve

Samen – geschenkt – ich weiß noch nicht, was es wird..

Die hab ich mir von der heutigen Radtour mitgebracht, ich find sie zu schön!

Lilie – Zwiebeln aus dem letzten Jahr sind wieder erwacht

Tomaten <3

Erbschen

nochmal Liliechen aus dem letzten Jahr!

Gurken!!!!

kleine Babygurken, ein Spaß!

Trichterwinde (oder Prunkwinde) aus Samen vom letzten Jahr!

Kürbis!

Und heut waren wir auch am Grab von unserem Kläuschen, der genau vor 7 Monaten seine Hülle verlassen hat. Nach dem Winter hat sein Grab nun ein paar Pflänzchen aus Tagetes-Samen vom letzten Jahr erhalten. Samen, dessen Blumen noch geblüht haben, als er noch lebte <3 ** Unser Kläuschen ist bestimmt schon wiedergeboren wurden.